Azzal mindenki egyetért, hogy a legjobb friss alapanyagokkal dolgozni. És miért ne tehetnénk meg ezt a fűszernövényekkel is? Manapság már a legtöbb boltban is találkozhatunk cserepes fűszernövényekkel, nem kell ahhoz kertészetbe elmennünk. Nézzük meg, melyek azok, amelyek nyáron feldobhatják az italainkat, és melyik milyen jótékony hatással bír.
Menta
A menta a görög mitológia szerint Menthe egy nimfa volt, akibe szerelmes lett az Alvilág istene, Hádész. Hádész felesége, Perszephoné iszonyú féltékeny haragra gerjedt és növénnyé változtatta a nimfát, akit még Hádész sem tudott megmenteni.
Rengeteg jótékony tulajdonsága van a mentának:
- Emésztést javító, puffadáscsökkentő, gyomorerősítő
- Epe problémák esetén is alkalmazható
- Köhögéscsillapító
- Élénkítő hatású
- Serkenti az agyműködést
- A mentalevél rágcsálása nem csak a leheletet frissíti, de a csukást is elmulasztja
- Elősegíti a fogyást
- Erősíti az immunrendszert
Hogyan alkalmazható a menta?
- Készítsünk jégkockát! Nemcsak a friss mentalevelet rakhatjuk a vizünkbe, limonádénkba ízesítésként, hanem jégkockatartóban lefagyasztva még jobban is mutat. Néhány gyümölcs, ami illik a mentához: eper, görögdinnye, citrom, lime, sárgabarack, de akár a kígyóuborka mellé is megfelelő választás.
- Tea: A leveleket leforrázzuk és állni hagyjuk. A forrázat kortyolgatása élénkítő hatású, illetve az asztmás panaszokra is kitűnő választás. Érdekesség, hogy Észak-Afrikában, valamint az arab világban a mentatea fogyasztása hozzá tartozik a mindennapokhoz, nemhiába hiszen remek hűsítő.
- Koktélokban is bátran használhatjuk. Egy mozsártörő segítségével a pohárban összetörjük, majd mehet rá a választott koktél. Igazi nyári frissítő!
- Salátákban is kitűnően megállja a helyét! Ebben a nyári melegben általában úgysincs olyan étvágya az embernek, így, ha valami könnyedebbre vágyunk, akkor mentával feldobhatjuk a salátáinkat.
Bazsalikom
Az eredetileg Indiából származó bazsalikomot az ókori görögök a növények királyának tartották (a felszenteléshez használt illóolajok fontos alkotóeleme volt), és a mai napig temetői növényként tartják számon. De a fűszernövény hazájában szent növényként tisztelték. Egyiptomban sírkamrákban gyakran találtak többezer éves bazsalikom koszorúkat.
Milyen esetekben használjuk a bazsalikomot?
- Puffadás, gyomorrontás
- Javítja az étvágyat
- Felfázás
- Csökkenti az izomfájdalmat, görcsöket
- Csökkenti a magasvérnyomást
- Immunerősítő
- Stresszoldó
Mivel fogyasszuk a bazsalkomot?
- A bazsalikomot is használhatjuk ízesítőként a gyümölcsös vizeinkbe, limonádénkba. Nagyszerűen illik az eperhez, görögdinnyéhez, sárgadinnyéhez, szederhez, citromhoz.
- Akinek reggelente nincs valami nagy étvágya, akkor egy banános bazsalikomos smoothie kitűnő választás lehet, ugyanis nagyon passzolnak egymáshoz ezek az ízek.
- Gyümölcssalátákban is használhatjuk, nem csak díszítésként. De a caprese saláta elengedhetetlen alkotó alapanyaga, így a paradicsomhoz és mozzarellához is tökéletes.
- A bazsalikom tea nem csak télen ajánlott a meghűléses időszakban, de úgy tartják, hogy a depressziót is elűzi. Így, ha kicsit levertebbek vagyunk bátran kortyolgassunk el egy csésze bazsalikom teát.
Rozmaring
Ha a bazsalikom a fűszerek királya, akkor a rozmaring pedig a királynője. Már az ókorban elismerték agyműködést serkentő hatását. Sőt az ókori görögök az istenek fűszerének tartották. Az athéni iskolában a tudósjelöltek rozmaringkoszorúval a fejükön jártak, hittek abban, hogy mágikus ereje van, ami könnyebbé teszi a tanulást. Később a középkorban a templomkertekben gyógynövényként termesztették.
Miért értékes a rozmaring?
- Véd az Alzheimer-kór ellen
- Fokozza a vérkeringést
- Javítja a koncentrációt, memóriát, hangulatot
- Gyulladáscsökkentő hatású
- Kiváló méregtelenítő (bél-, máj- és vesetisztító)
- Erősíti a hajszálereket
- Gátolja a bőröregedését
Hogyan használjuk fel a rozmaringot?
- Akárcsak a többi fűszernövény ez is nagyszerűen illik a limonádénkba, vizünkbe. Nagyon jól illik a citromhoz, eperhez, görögdinnyéhez, sárgabarackhoz.
- Nemcsak a forralt borban érdemes használni, de a koktélokban is különleges ízt tud kölcsönözni. De akár csak díszítésként is alkalmazhatjuk.
- A rozmaring tea kitűnő választás, ha éppen fáradtnak érezzük magunkat. Ha szeretjük a citrusos ízeket, akkor facsarjunk bele egy narancsot. Így már igazi vitaminbomba!
