Húsvét közeledtével sok családban felmerül a kérdés: Mi teszi igazán különlegessé a húsvéti sonkát? Az ünnephez kapcsolódó étkezési szokásokban gyökerező hagyományok mellett az igazi húsvéti sonka alapvetően két dologból áll: minőségi alapanyagokból és gondos elkészítésből. Ehhez ad most néhány…
A húsvét az európai és egyben a magyar hagyományok egyik legfontosabb ünnepe. Mind a teológiai, mind a nép-kulturális szerepe és hagyományai megkérdőjelezhetetlenek. Akármelyik aspektusból is közelítünk hozzá: ez az újjászületés és a megújulás ünnepe. Mi szimbolizálná ezen szavak tárgyi valóját…
Végre egyszerre készülhet el a köret és főétel
A gasztronómia világában évről évre újabb és újabb trendek kerülnek előtérbe, amelyek nemcsak az ételek összetevőit és elkészítési módjait, de a konyhai eszközök fejlődését is meghatározzák. Az elmúlt időszak energiakrízisei és az egészségtudatos…
A grillezést túlzás nélkül mindenki szereti, hiszen amellett, hogy megannyi receptúra és elkészítési mód áll a rendelkezésünkre, szűk családi körben vagy akár egy nagyobb baráti összejövetelen egyaránt telitalálat lehet. Ezzel együtt több olyan részletre kell odafigyelni az előkészületek és a sütés…
A nyár elején porcukorral, édesítőszerrel szemenként, esetleg valamilyen finomság alapanyagaként mindannyian falatozzuk a friss földiepret. Azonban sokak lehetőségeit ételallergiájuk, ételintoleranciájuk, esetleg ezektől független táplálkozási szokásaik behatárolják. Számukra nyújt egy kiváló…
Egyedülálló kampánnyal csökkenti az élelmiszerpazarlást a Club Tihany Resort: ha a gyerekek tényleg csak annyit esznek, amennyit szednek, akkor tokent kapnak, amit később a szálloda boltjában levásárolhatnak.
Tóth Mihály, a balatoni hotel MICE értékesítési vezetője arról beszélt, a komplexum…
Mit mutat meg Mautner Zsófi egy világhírű sztárséfnek a magyar vidék gasztronómiájából?Természetesen a halászlevet és a paprikát.Wolfgang Puck minden kétséget kizáróan egy séflegenda. Maga 90 millió dolláros vagyonával a leggazdagabbnak számító séfek nemzetközi 10-es listáján az előkelő hatodik…
Biztos láttátok már a különböző éttermekben, filmekben, sorozatokban, hogy különböző színű vágódeszkákon dolgoznak a szakácsok. De melyik szín mit jelent?
És már egy pontatlanság az elején, ugyanis a vágódeszka fából készül, a vágólapot pedig nagy keménységű speciális műanyagból. Viszont a könnyebb…
Még korábban a Paulay Ede utcában levő (talán Vak Varjú étteremben?) volt rengeteg WC ikon, sőt, ha jól emlékszem, Guiness rekord is volt. Akkor már javában tombolt az internet és arra gondoltam, hogy egyszer majd csinálok én is egy weboldalt, ahol összegyűjtöm a különböző WC ikonokat. Aztán a…
Nem csak nyáron vár minket a Balaton, hanem télen, tavasszal is! Másik arcát mutatja nekünk, ami másabb, de legalább annyira szép! Sétáljunk egyet a Balaton partján, fussunk vagy kiránduljunk egyet - utána meg várnak az éttermek, ahol fel tudunk melegedni.
www.gastro.hu/Balaton
A Balaton…